大连新虹彩调酒咖啡培训学校 十年调酒师培训学校


说明：包括用具和用料。

一、 调酒业概述
二、 酒的历史：酒精饮料的起源及发展过程
三、 发酵工艺，蒸馏工艺，陈酿工艺的产生以及在各国不同时期的发展
四、 初级酒水知识
五、 简单了解发酵酒知识及发酵酒类别
六、 简单了解蒸馏酒知识及类别
七、 简单了解配制酒的知识及主要类别
八、 开胃酒的简单介绍
九、 白兰地，威士忌的简单介绍及品尝
十、 伏特加，金酒，朗姆酒，特基拉酒的简单介绍及品尝
十一、利口酒的简单介绍
十二、软饮（无酒精饮料）的简单介绍
十三、调酒常用工具的名称及正确使用方法
十四、鸡尾酒常用杯具的名称及正确使用方法
十五、鸡尾酒的起源



十六、 苦艾酒，茴香酒，苦酒，味美思等开胃酒的起源，发展，原料，酿造工艺，主要产地及品牌
十七、 详细介绍六大基酒
十八、 谷物蒸馏酒详解
十九、 苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，美国威士忌，加拿大威士忌的起源，发展，原料，酿造工艺，主要品牌及其异同点
二十、 伏特加，金酒的起源发展，原料，酿造工艺，主要产地及品牌
二十一、 植物蒸馏酒详解
二十二、朗姆酒，龙舌兰酒（特基拉）和梅斯卡尔酒的起源发展，原料，酿造工艺，主要产地及品牌
二十三、法国白兰地（干邑，雅文邑）及其它各国白兰地的起源，发展，酿造工艺及主要品牌
二十四、利口酒的详细介绍
二十五、传奇利口酒，品牌利口酒，利口乳酒的起源，发展，原料，酿造工艺主要产地及品牌
二十五、软饮的详细介绍
二十六、鸡尾酒的组成成分
二十七、鸡尾酒的详细分类
二十八、鸡尾酒调制的注意事项
二十九中级鸡尾酒的调制
三十、如何使用酒嘴
三十一、鸡尾酒的调制：边车，亚历山大，曼哈顿，威士忌可乐，螺丝刀，黑俄罗斯，红粉佳人，马天尼，自由古巴，特基拉日出，玛格丽特的调制及数十款经典鸡尾酒的讲解，以及最新
三十二、经典鸡尾酒名称来历及其相关传说

实操鸡尾酒：
传统鸡尾酒：B52轰炸机，边车，古巴自由，黑色俄罗斯，红粉佳人，金汤力，环游世界，蓝色玛格丽特，蓝色夏威夷，龙舌兰日出，螺丝刀，马天尼，玛格丽特，曼哈顿，奇奇，天使之吻，威士忌可乐，威士忌酸，香蕉牛奶，新加坡司令，秀兰邓波，椰林飘香........等